МБДОУ Терновский д/с

Адрес: Ростовская область Миллеровский район сл. Терновая ул. Речная 28
Телефон: 8(86385)51132
Эл. почта: kholostova65@mail.ru

Главная

Организация питания в образовательной организации

В дошкольном учреждении организовано четырехразовое питание. В МБДОУ разработано примерное 10-дневное меню. Ежедневно используется С-витаминизация третьего блюда. При организации питания соблюдаются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах (соотношение белков, жиров, углеводов). Большое внимание уделяется разнообразию горячих первых и вторых блюд, индивидуальному подходу во время приема пищи детьми младшего дошкольного возраста; распределение общей калорийности суточного рациона питания детей происходит в зависимости от времени их пребывания в дошкольном учреждении.

В учреждении в соответствии с установленными санитарными требованиями созданы следующие условия для организации питания воспитанников:

- предусмотрены помещения для хранения, приготовления пищи, оснащенные необходимым оборудованием,

-режим работы пищеблока осуществляется согласно графика холодного/теплого периода года.

Оборудование пищеблока соответствует санитарным правилам к организации детского питания. Пищеблок оснащен холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Согласно санитарным требованиям на кухне есть отдельные зоны - для разделки сырых продуктов, готовых, помещение, где моют посуду. Деревянные разделочные доски все с надписями: "для овощей", "для мяса" и т. д. Разделочные ножи тоже имеют совего "клиента": мясо, хлеб, овощи... Все продукты хранятся в холодильнике на специальной полке. Меню в детском саду вывешивается в раздевальной комнате, чтобы родители могли в любое время с ним ознакомиться.

В целях осуществления контроля за правильной организацией питания детей, качеством доставляемых продуктов питания и соблюдением санитарно-игиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в ДОУ создана и действует бракеражная комиссия. Работа бракеражной комиссии регламентирует "Положение о бракеражной комиссии." Членами комиссии ежедневно в контрольный журнал заносятся результаты оценки приготовления пищи.

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Нет информации

ДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по нормам, установленным законодательством. Организация питания в детском саду организуется в соответствии с требованиями Постановления от 27 октября 2020 г. № 32 об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Приготовление блюд происходит на пищеблоке МБДОУ Терновский д/с. В ДОУ используется примерное 10-дневное меню, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для двух возрастных категорий с 1,5 до 3 лет и с 3 до 7 лет.

На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд.

Расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора продуктов питания проводится 1 раз в 10 дней. По результатам оценки, при необходимости, составляется коррекция питания в следующем периоде 10-ти дневного меню.

Ежедневно отбирается суточная проба готовой продукции в объеме: порционные блюда- в полном объеме, остальные - не менее чем 100 гр., которая хранится 48 часов.

В нашем детском саду сложилась система по использованию как традиционных, так и нетрадиционных здоровьесберегающих технологий в работе с детьми. Называются они "Минутка здоровья". Разнообразные упражнения, направленные на профилактику нарушений опорно-двигательного аппарата, зрения, простудных заболеванияй, развитие крупной и мелкой моторики. Ежедневное применение "минуток здоровья" в работе с детьми позволяет снизить умственное утомление, улучшить функциональное состояние внутренних органов и систем, деятельность коры головного мозга, повысить общий тонус, иммунитет у детей, активизировать их познавательноые процессы, создавать положительный эмоциональный настрой. "Минутки здоровья проводятся перед выхдом на прогулку, между различными видами деятельности, перед сном, после пробуждения.

Организация медицинского обеспечения воспитанников в детском саду осуществляется в соответствии со статьей 41 ФЗ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации".

Охрана здоровья обучающихся включает в себя: оказание первичной медико-санитарной помощи в установленном порядке; организацию питания обучающихся; определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул; пропаганду и обучение навыка здорового образа жизни, требованиям охраны труда; организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом; обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в организации; профилактику несчастных случаев с обучающимися; обучение педагогических работников навыкам оказания первой помощи.

ДОУ создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечивают: наблюдение за состоянием здоровья обучающихся; проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в РФ; соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил; расследование и учет несчатных случаев с обучающимися, в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функцию по выработке государствнной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти , осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Профилактика детского травматизма

Ответственность за жизнь и здоровье детей в ДОУ несет заведующий детским садом, как руководитель данного учреждения. Совместно с воспитателем разрабатываются мероприятия и сроки по профилактике детского травматизма.

Условия питания в учреждении.docx (18 КБ)

Условия охраны здоровья.docx (13 КБ)
Условия для прогулки.docx (13 КБ)

Меню ежедневного горячего питания

26.09.2022г.

/food/2022-09-26-sm.xlsx ( МБДОУ Терновский д/с )

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Диетическое меню не представляется в связи с отсутствием детей по показаниям.

Положение о брокеражной комиссии

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Порядок организации питания определяется муниципальным контрактом. Детский сад заключил договор на организацию четырехразового сбалансированного питания на территории детского сада с ИП Шаповалов Н. Н. г. Миллерово ул. Вокзальная дом 30.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ИП Шаповалов Н. Н. по адресу: Г. Миллерово ул. Вокзальная дом 30

Ответы на вопросы родителей по питанию

Вопрос: Чем отличается домашняя еда от еды в детском саду?

Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка.

Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.

Вопрос: Надо ли согласовывать домашнее питание с питанием в детском саду?

Ответ: Домашнее питание следует согласовывать с питанием в детском саду, иначе дети могут получать недостаточное, избыточное или одностороннее питание.

Во многих детских дошкольных учреждениях родителям предлагается ежедневное примерное рекомендуемое меню для ужина ребенка в домашних условиях, которого следует придерживаться родителям.

Вопрос: Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?

Ответ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

Вопрос: Нужно ли запивать пишу?

Ответ: Обычно ребенку предлагают напитки ( чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребенку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью.